Nikmatnya Resep Ikan Bakar Padang Untuk Akhir Pekan

Wah, akhir pekan tiba. Paling enak sih, bersantap di luar rumah bersama seluruh anggota keluarga. Tapi bagaimana kalau kesibukan menggunung hingga tak sempat bepergian? Apalagi di akhir pekan jalanan juga sangat ramai jadi sudah pasti macet akan menghadang. Tapi tenang saja, Anda tetap bisa makan enak kok di akhir pekan dengan masak sendiri. Supaya waktu makan terasa lebih spesial dan seperti di restoran, Anda bisa mencoba memasak resep ikan bakar Padang. Resep ikan satu ini sangat terkenal dan tentu jadi favorit ketika bersantap di restoran seafood.

Anda mungkin menyangka kalau resep ikan ini susah dibuat, tapi sebenarnya ikan bakar Padang ini cukup mudah dimasak bahkan oleh Anda yang belum punya pengalaman sebelumnya. Yuk, coba simak cara dan bahan apa saja yang dibuthkan untuk membuat ikan bakar Padang berikut ini:

Bahan-bahan

  • 2 ekor ikan nila
  • 10 buah cabai merah
  • 10 buah cabai rawit (asli 5 buah)
  • 4 siung bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 2 cm jahe
  • 2 cm lengkuas
  • 2 sdm kecap manis
  • 2 sdm santan kental
  • 2 sdm cuka
  • 2 lembar daun jeruk
  • Garam secukupnya
  • 250 ml air

Cara membuat

  • Haluskan semua bumbu kecuali daun jeruk. Setelah itu, tumis bumbu menggunakan minyak. Gunakan api kecil supaya bumbu mengental.
  • Bersihkan ikan nila, belah kupu-kupu dan buang bagian perutnya. Cuci hingga bersih dengan air mengalir.
  • Tuangkan bumbu di atas ikan dan pijat-pijat hingga meresap. Diamkan ikan selama minimal 60 menit.
  • Setelah itu, panggang ikan hingga matang. Tambahkan olesan bumbu di atasnya.

Resep ikan bakar Padang ini sangat mudah dibuat dan tak membutuhkan waktu lama. Rasa rempahnya pun sangat kuat sehingga akan terasa nikmat disantap dengan nasi putih hangat. Resep ikan satu ini bisa disesuaikan tingkat kepedasannya, tinggal tambahkan saja cabai rawit jika ingin lebih pedas. Untuk hidangan pendamping, ikan bakar Padang ini bisa disantap dengan daun singkong dan juga sambal. Jangan lupa juga mentimun, kacang panjang, dan kubis mentah sebagai lalapannya.

Baca Juga :  Aneka Olahan Tahu yang Biasa Dijadikan Makanan Ringan

Resep Ikan Bakar Padang

Selain menggunakan ikan nila, bumbu Padang ini juga cocok dengan berbagai jenis ikan lain seperti patin, gurame, hingga kakap. Namun tentu saja semakin besar ikannya, maka membutuhkan bumbu yang semakin banyak pula. Untuk anak-anak, bumbu Padang bisa dimasak dengan dihilangkan cabai rawitnya. Dijamin mereka akan lahap menyantapnya dengan nasi.

Untuk mencoba resep ikan, pastikan Anda selalu memilih ikan yang masih segar. Ciri pertama dari ikan segar adalah insangnya yang masih berwarna merah, matanya masih terlihat jernih, dan daging ikan terasa kenyal ketika dipegang. Akan ada aroma amis namun bukan aroma yang menusuk. Kalau ikan memiliki aroma yang menusuk, berarti kesegarannya perlu dipertanyakan. Selain itu, ikan yang segar memiliki permukaan tubuh yang licin dan tidak berlendir. Sebaiknya membeli ikan segar di pasar tradisional karena biasanya lebih mudah mengecek kesegarannya dibanding yang sudah dibekukan di supermarket.

Saat menyimpan ikan di kulkas, pastikan untuk meletakkannya di dalam freezer hingga beku. Saat ikan sudah dicairkan kembali, maka harus segera dimasak semua dan tak boleh dibekukan lagi. Hal ini dikarenakan daging ikan bisa mengalami kerusakan akibat perubahan suhu yang terlalu sering. Nah, kalau sudah lengkap ilmunya, yuk segera coba resep ikan bakar Padang ini!