Resep Bolu Tape Panggang dan Bahan-Bahannya

Waktu senggang biasanya paling enak digunakan untuk bersantai sambil minum teh. Sebagai pendamping minum teh, rasanya tidak akan lengkap jika tanpa adanya kudapan favorit. Terlebih jika sedang berkumpul dengan keluarga. Kue biasanya menjadi pendamping teh yang cukup digemari oleh orang dewasa maupun anak-anak. Pilihan kue yang bisa dinikmati pun cukup beragam. Entah kue tradisional maupun kue modern. Salah satu kue yang bisa direkomendasikan disantap saat berkumpul dengan keluarga adalah kue bolu. Kue yang satu ini terbilang sangat simple untuk dibuat. Tidak harus jago-jago memasak, bahkan orang yang baru belajar memasak pun bisa mencoba membuat kue yang satu ini. Agar rasanya beda dari yang lain, Anda bisa mencoba resep bolu tape panggang.

Proses pembuatan bolu tape panggang hampir sama dengan membuat kue bolu pada umumnya. Namun karena menggunakan tape singkong dalam tambahan bahannya, citarasa yang dihasilkan akan sangat khas dengan rasa manis dan asam dari tape yang cukup nikmat. Sesuai dengan namanya, proses memasak untuk kue bolu satu ini dengan cara dipanggang atau di oven. Tidak usah berlama-lama lagi, berikut ini resep kue bolu dengan bahan utama tape singkong.

Bahan-bahan:

  • 220 gr mentega
  • 230 gr gula halus
  • 170 gr tepung terigu
  • 5 butir kuning telur
  • 5 butir putih telur
  • 250 gr tape singkong
  • 1 sdt ekstrak vanilla
  • Keju cheddar secukupnya
  • Kacang almond secukupnya

resep bolu tape panggang

Langkah pembuatannya:

  1. Hilangkan tape dari serat-seratnya terlebih dahulu dan haluskan dengan sendok dan taruh pada wadah yang sudah disiapkan sebelumnya.
  2. Kocok bahan-bahan seperti mentega, gula halus, dan ekstrak vanilla dengan pemixer selama kurang lebih 15 menit hingga adonan mengembang.
  3. Masukkan tape yang sudah dihaluskan sebelumnya dan aduk kembali hingga merata.
  4. Masukkan satu persatu kuning telur sembari diaduk-aduk kembali hingga merata. Lakukan sampai kelima butir kuning telur selesai dicampur.
  5. Langkah selanjutnya masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit sembari diaduk-aduk kembali hingga merata. Jika sudah selesai, sisihkan adonan dalam wadah tertentu.
  6. Kocok 5 butir putih telur sampai menjadi soft peak. Masukkan putih telur sebagian dan campurkan dengan adonan mentega yang sudah dibuat sebelumnya. Campurkan sedikit demi sedikit putih telur yang tersisa hingga semua bisa tercampur dengan adonan. Aduk-aduk hingga tercampur dengan merata.
  7. Tuang adonan yang sudah dibuat sebelumnya ke dalam loyang yang sudah disiapkan. Berikan taburan keju parut dan kacang almond di atasya.
  8. Panggang adonan bolu tape dalam oven yang bersuhu 170 derajat Celcius sekitar 50 menit hingga matang.
  9. Setelah matang, angkat dan lepaskan dari cetakan loyang. Bisa disajikan dalam piring dengan sudah diiris-iris terlebih dahulu. Resep kue bolu tape panggang selesai dipraktekkan.
Baca Juga :  Panduan Cara Membuat Masakan Serba Ayam

Nah, itu tadi sedikit resep membuat kue bolu tape panggang yang bisa Anda coba praktekkan di rumah. Sedikit saran, agar hasilnya maksimal sebaiknya gunakan bahan tape singkong dengan kualitas yang terbaik. Dimana tape singkong yang diharapkan tidak terlalu matang namun memiliki citarasa yang tetap manis. Karena jika menggunakan tape singkong yang terlalu matang dan memiliki kandungan air yang banyak akan membuat kue bolu tape panggang nantinya tidak mengembang dan hasilnya bantat. Untuk toping bisa disesuaikan dengan selera. Sehingga jika Anda tidak begitu menyukai toping keju atau kacang almond di atas kue bolu tape panggang, Anda bisa mencoba alternatif taburan lainnya yang Anda sukai.